Рулца с риба тон

Откакто опитах рулцата с шунка и твърди сирена в блога Ossigeno, започнаха да ми хрумват различни варианти за плънка. Тук ще предложа един от вариантите, който най ни хареса, с риба тон. Може би следващият път като ги правя ще сваря картофите (че пърженото май ни дойде в повече), но и така се получиха много вкусни. 

Продукти:

1 консерва риба тон в зехтин 

2 картофа

1 глава лук 

2 яйце

6 листа точени кори 

сол и черен пипер на вкус

зехтин за пържене

    

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. В тиган се загрява зехтин и в него се запържват лукът и картофът, докато станат хрупкави. След това се подсушават на кухненска хартия.

В купа се смесват изпържените картофи и лук, рибата тон и едното яйце. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква. 

Корите се нарязват на две (или както прецените вие) и краищата на всяко парче се намазват с останалото разбито яйце. В средата се слага малко от сместа, двата ъгъла се завиват навътре, прихлупва се с третия и се навиват рула. Потапят се разбитото яйце и веднага изпържваме в добре сгорещена мазнина.

Отцеждаме рулцата върху салфетка и ги поднасяме топли!